Blauer Mais und rote Kartoffel

Amaranth, Quinoa, Pfeilwurz, Soja oder Mais sind wohl keine Unbekannten mehr. Sei es als Zutat im morgendlichen Müsli, als neue „Wunderpflanze“, Tierfutter oder Energiepflanze.

Doch woher stammen diese Pflanzen? Welche Bedeutung haben sie für die Menschen, die sie einst domestizierten? Welche Geschichten und Mythen wurden in Afrika, Asien oder Amerika von Generation zu Generation weitergegeben? Wie kamen sie zu den Menschen, in andere Länder oder Kontinente? Wo wachsen sie am besten? Wie wurden und werden sie angebaut?

All diesen Fragen ging der Ethnologe Andreas Volz nach und so entstand dieses Buch über die vielfältige Kulturgeschichte ausgewählter Nahrungspflanzen. Eine kurze botanische Einordnung, typische regionale Rezepte, ihre weitere Verwendung z. B. als Heilmittel, Abbildungen sowie Karten vervollständigen die einzelnen Kapitel.

Blauer Mais und rote Kartoffel ist eine facettenreiche Kulturgeschichte unserer Nahrungspflanzen, die Botanik, Ethnologie und Kulinarik miteinander verbindet –Empfohlen ab ca. 16 Jahren für Leser*innen, die den Weg unserer Nahrung von den Ursprüngen bis auf den Teller verstehen wollen.

Ideal für:

• Kultur- und Geschichtsinteressierte mit Vorliebe für Menschheits- und Agrargeschichte

• Passionierte Hobbygärtner*innen, die seltene Sorten schätzen

• Kulinarikbegeisterte, die Wert auf Herkunft und authentische Rezepte legen

• Ökologisch und ethisch engagierte Leser*innen, die sich für Biodiversität und Saatgutschutz interessieren

• Fachleute aus Ethnologie und Agrarbiologie